Von den Hügeln Siziliens in den lässigsten Biergarten von Wolfratshausen
Ciao, ich bin Michele Schinocca – geboren im Bergstädtchen Troina auf Sizilien, nach dem Abitur zum Studieren an die Ludwig-Maximilians-Universität München gezogen und schließlich der Liebe zu gutem Essen (und einer Bayerin) wegen in Wolfratshausen gelandet.
Bereits mit vierzehn lernte ich in der Pizzeria meines Onkels, wie ein wirklich gutes Pizza-Teig-Bällchen atmen muss. Diese Handwerksliebe begleitet mich bis heute: Jede Pizza im Grünen Baum wird von Hand geformt, 48 Stunden gereift und bei 400 °C im Holzofen gebacken – genau so, wie ich es in meiner süditalienischen Heimat gelernt habe.
Mehr als fünf Jahre Gastgeber
Vor einigen Jahren durfte ich das Traditionslokal an der B 11 übernehmen und habe daraus eine Mischung aus bayerischer Gemütlichkeit und Dolce Vita geformt. Hier treffen ein gemütlicher Biergarten, Live-Musik und ein ofenwarmes „Benvenuto!“ aufeinander – ein Stück Italien, ohne die Loisach aus dem Blick zu verlieren.
Ein Familienunternehmen mit solidem Fundament
Um das Restaurant in die Zukunft zu führen, habe ich 2022 die A & M Gastro GmbH gegründet. Die Gesellschaft ist beim Amtsgericht München eingetragen, verfügt über ausreichend Stammkapital und hat ihren Betriebssitz direkt hier in der Äußeren Münchener Straße 6.
„Echte Küche, ehrliche Preise und ein Lächeln auf jedem Teller – das ist mein Versprechen.“
Das Team freut sich auf dich!
Ob du nun jeden Freitag deine Diavola Atomica bestellst, sonntags mit der Nonna zum Piccata Milanese kommst oder bei unseren Live-Sessions mitsingst: Grazie di cuore! Dein Besuch hält unser kleines Pizza-Paradies am Leben – und motiviert mein Team und mich, täglich noch besser zu werden!
Dein Feedback zählt
Sag uns unbedingt, was dir besonders geschmeckt hat – und auch, wo wir uns steigern dürfen. Jede Rückmeldung landet direkt bei mir und fließt in die nächste Teigportion mit ein. Versprochen!